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La Grange Neuve de Figeac 1999
Château Angélique de Monbousquet 1998 | Château Grand Corbin Despagne 2002 | La Grange Neuve de Figeac 1999 | Château figeac 1er Grand cru Classé 1997 | Château du Rocher 1999 Magnum (150 cl) | Château du Rocher 2001 | Montagne St Emilion Château Lacroix-Jura 2003 | Château figeac 1er Grand cru Classé 1999
Second vin du château Figeac
| | Second vin du château Figeac, produit par Thierry Manoncourt, la Grange Neuve de Figeac bénéficie des mêmes soins attentionnés que son ainé. Issu principalement des cabernets pour les 2/3, ce vin démontre néanmoins plus de souplesse et de rondeur que le grand vin, et offre une première approche fort agréable des vins du château.
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Les cépages
| | | 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cab. Franc, 30% Merlot |
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La vinification
| | Travail des sols en utilisant le fumier comme engrais naturel, palissage, ébourgeonnage.
Les vendanges sont manuelles, avec trie à l'arrivée au cuvier.
La vinification se fait par égrappage, la fermentation en cuve en bois de chêne avec chapeau immergé, et cuve inox.
Elevage en barriques 100% neuves, pendant 18 mois. Collage, pas de filtration. |
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Notes de dégustation
| | Le vin offre une belle robe rubis soutenue, aux reflets carmins.
Un nez profond, exhale des arômes de fruits noirs et rouges, cassis, mûre, cerise, puis viennent les touches subtiles de l'élevage avec des notes de cuir, café, réglisse, sur un fond délicatement boisé et vanillé.
En bouche, l'attaque est ronde et souple, puis après aération, le vin prend de l'ampleur et du volume, avec des arômes de fruits noirs et d'épices. La structure est élégante grâce à des tanins fins et suaves, et une intensité aromatique puissante qui harmonise parfaitement l'ensemble.
La finale est longue, souple et légèrement boisée. |
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Les conseils du sommelier
| | Servir à 17 °c avec une daube de marcassin à la crème de cassis, cuisse de canard à l'estragon, brie de meaux.
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