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Château Palmer 1997
Château Palmer 1997 | Château Cantenac Brown 1998 | Château Margaux Pavillon rouge 2000
Le château
| | Au détour des virages le long de la célèbre « Route des Châteaux », le voyageur peut distinguer de loin en loin l'élégante façade de Château Palmer flanquée de ses tourelles coniques et surmontée de ses trois drapeaux.
Subtil mélange de classicisme, de baroque et de Renaissance, le château est l'œuvre de l'architecte Charles Burguet, à qui Bordeaux doit aussi deux ailes de son Musée des Beaux-Arts et son Marché des Chartrons. Construit en 1856 pour les frères Isaac et Emile Péreire, le château se distingue par ses hautes fenêtres aux volets bleus, ses linteaux sculptés et sa toiture en ardoise. Ses portes vitrées s'ouvrent sur les jardins en topiaire tout récemment créés.
Au-delà des jardins, l'œil est ensuite attiré par les douces croupes de Margaux et Cantenac où s'étend le vignoble du domaine : les longues rangées de Merlot et de Cabernet Sauvignon se profilent à l'horizon sous le bleu du ciel médocain.
Les familles Sichel et Malher-Besse se partagent aujourd'hui l'actionnariat de ce domaine qui s'étend sur 45 hectares.
Bien qu'il ne soit que 3ème cru classé, Palmer a été longtemps le seul sur l'appellation à pouvoir rivaliser de qualité avec le château Margaux.
Le château Palmer pratique des cuvaisons longues et l'assemblage des vins s'effectue assez tard en général. Sa proportion élevée de merlot (40%), expliquerait le splendide velouté de sa texture, tout en gardant cette finesse aromatique propre à Margaux. |
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L'avis des spécialistes
| | Issu d’un tri rigoureux de la vendange, les Cabernets, Merlots et Petits Verdots du millésime 97 révèlent des arômes de tabac, de fruits noirs et de café propres à son jeune âge. Sous sa robe rubis, il révèle un bel équilibre, charmeur, dont le potentiel permet une garde de quelques années mais qui le rend agréable à déguster dès maintenant pour profiter de sa souplesse et de son raffinement.
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Le millésime 1997
| | Le château Palmer, troisième Cru Classé en 1855, Margaux AOC.
1997, un millésime plein de charme à savourer dès maintenant
Après un débourrement précoce fin mars, un printemps frais et humide a provoqué une floraison étalée, avec coulure et millerandage. Conséquence d'un temps chaud, et humide en août, la véraison a été lente et hétérogène, et s'est accompagnée d'une forte pression des maladies cryptogamiques pendant tout l'été.
Les raisins sont arrivés à maturité de façon hétérogène, et ont mis en relief toute l'importance d'un tri rigoureux pendant les vendanges.
La robe brillante laisse entrevoir quelques reflets bruns signe d'évolution. Le nez révèle des arômes très complexes de fruits mûrs, de sous-bois, de tabac et de boisé délicat. L'élégance de ce vin se retrouve dans la texture où les tanins s'effacent devant la rondeur et la souplesse du millésime.
Comme toujours dans les vins de Palmer la finale longue et aromatique laisse une agréable sensation de fraîcheur. On peut apprécier dès maintenant ce millésime. |
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Les conseils du sommelier
| | Servi à 15°C, il accompagnera pintade fermière aux pruneaux, daube de gésiers aux cèpes, onglet aux échalottes.
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