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Château La Louvière 2000
Château Carbonnieux 2003 | Château La Tour Haut-Brion 2002 | Le Clémentin du Pape Clément 2002 | Le Sillage de Malartic 2004 | Château de Fieuzal 1999 | Château La Louvière 2000 | Château Pape Clément 1996
L’avis des spécialistes
| | | Tout le raffinement du château, superbe monument du XVIIIes conçu par François Lhote, se retrouve dans ce vin dont la robe est riche de promesses. Et celles-ci ne sont pas de Gascon ! Le bouquet fin et subtil, avec des notes de cacao, de vanille et de petits fruits noirs, comme le palais les tiennent toutes. Une large palette d’arômes de cacao, de cassis, des tannins bien extraits un corps ample et soyeux, et une finale parfaitement construite garantissent une garde aussi longue qu’heureuse. Suprême élégance, le second vin de La Louvière rouge 2000 qui a obtenu deux étoiles, n’a pas grand-chose à envier au grand. Sa concentration tannique lui promet aussi un très bel avenir. |
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La vinification
| | Taille en Guyot double avec ébourgeonnage.
Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc et en cuves béton, avec pigeage.
Macération 3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins), élevage pendant 12 mois en barriques (50-75 % neuves) avec soutirage. |
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Les cépages
| | | Cabernet Sauvignon 64%, Merlot 30%, Cabernet Franc 3% et Petit Verdot 3%. |
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Les conseils du sommelier
| | | Un grand vin digne de son millésime. A acheter d'urgence!Maturité 2010 A boire avant: 2015 Suggestion d'harmonie gourmande: un filet d'agneau grillé. |
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