Menu Tradition 35 €
Les Petits oiseaux : salade de caille rôtie, terrine de foies de volaille confits au cognac, œuf de caille au plat, champignons et échalotes au vinaigre de xérès
( Roasted Quail salad, chicken liver pâté, quail egg, mushrooms and shallots)
ou
Le Tempura de fleur de courgette farcie au Saumon
et son velouté glacé concombre, menthe et (Deed fried Salmon stuffed zucchini flower, chilled yogurt, cucumber and mint soup)
ou
Le Foie gras de Canard IGP mi cuit à l'armagnac, pomme caramélisée et sa brioche tiède (Supplément 4 €)
(Duck foie gras « mi-cuit » with armagnac and, caramelized apple and brioche bun)
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Le filet de Daurade au thym et à l'ail doré, écrasé de pommes de terre,
légumes de saison (Seabream filet with thyme and garlic sauce, mashed potatoes, seasonal vegetables)
ou
Le Magret de Canard IGP aux cerises et réduction de Porto, potatoes aux épices
et légumes de saison
(Duck magret with cherries and Porto wine sauce, spicy potatoes and vegetables)
ou
Le Poulet fermier en ballottine aux Morilles, écrasé de pommes de terre et légumes de saison (Free range Chicken roll with morels, mashed potatoes and vegetables)
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Dessert au choix
(crémeux chocolat et café gourmand : Supplément 2,5€)
ou le ½ banon de Provence affiné, pâte de coing et mesclun
Menu Enfants 14 €
Viande ou poisson du jour,
Deux boules de glace artisanale
Prix nets
