Le Dit Vin Votre restaurant bistronomique à Saint Aygulf

Nos menus

Le midi en semaine: Plat du jour 12,90€

Formule 19,90 € boisson et café compris

Menu Découverte 27 €

La Gaufre au fromage, pommes de terre et fines herbes.

Chiffonade au jambon Serrano, mousse aux noix, mesclun à l'huile de noisette

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La ballottine de Poulet fermier sauce au Comté, écrasé de pommes de terre, chips de légumes.

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L'ananas rôti au caramel de rhum, glace vanille, crumble aux amandes

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Menu Tradition 35 €

Le Foie gras de Canard mi cuit maison à l’Armagnac

sur sa tartelette tatin de pommes caramélisées

ou

Poêlée de crevettes aux topinambours, noisettes et jus de crustacés

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La daurade royale sauce Gremolatta

polenta croustillante aux olives, légumes

ou

Le Magret de Canard en cuisson lente, sauce Muscat miel et raisins

grenailles confites et chips de légumes

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Dessert (voir carte)

Menu Gourmet 45 €

Le Foie gras poêlé aux figues et réduction de Porto

ou

Noix de Saint Jacques snackées variation de Butternut

à la fève de Tonka et au lard fumé.

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Le médaillon de Lotte poché dans son bouillon au Safran de l'Atlas,

fondue de légumes et langues d'oiseaux.

ou

Le Filet de bœuf du Piémont, jus corsé au Whisky tourbé,

écrasé de pommes de terre, légumes de saison

ou

Le Pigeon du Mont Royal en cuisson douce ( 2 pers.)

au citrons confits et aux épices orientales, grenailles confites

et légumes de saison

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Pyramide surprise du pâtissier

ou dessert à la carte au choix

 

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Menu Enfants 12 €

Viande ou poisson du jour, pommes de terre sautées et légumes

Deux boules de glace artisanale

Prix nets